কিভাবে সুস্বাদু বায়ু-শুকনো মূলার স্ট্রিপ তৈরি করবেন

কিভাবে সুস্বাদু বায়ু-শুকনো মূলার স্ট্রিপ তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেট জুড়ে বাড়িতে রান্না করা খাবার এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জনপ্রিয়তা বাড়তে থাকে, বিশেষ করে বাতাসে শুকনো উপাদান তৈরির পদ্ধতি একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। বাতাসে শুকনো মূলার স্ট্রিপগুলি তাদের অনন্য স্বাদ, দীর্ঘ স্টোরেজ সময় এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির কারণে অনেক বাড়ির রান্নার উত্সাহীদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে সাম্প্রতিক গরম বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে বাতাসে শুকনো মূলা স্ট্রিপগুলি তৈরির কৌশল এবং সুস্বাদু উপায়গুলির একটি বিশদ পরিচিতি দেবে।

1. বায়ু-শুকনো মূলা স্ট্রিপ প্রস্তুতির ধাপ

1.উপাদান নির্বাচন:তাজা, মোটা দাইকন বা সবুজ মূলা বেছে নিন এবং ফাঁপা বা খুব আঁশযুক্ত মূলা এড়িয়ে চলুন।

2.প্রক্রিয়াকরণ:ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং 0.5 সেমি পুরু ইউনিফর্ম স্ট্রিপগুলিতে কাটুন (প্রস্তাবিত দৈর্ঘ্য 8-10 সেমি)।

3.আচার:প্রতি 500 গ্রাম মূলার স্ট্রিপের জন্য 10 গ্রাম লবণ যোগ করুন, ঘষুন এবং পানি নিষ্কাশনের জন্য 2 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন।

4.শুকানো:একটি বাঁশের পর্দায় চ্যাপ্টাভাবে ছড়িয়ে দিন এবং 3-5 দিনের জন্য শুকানোর জন্য একটি বায়ুচলাচল স্থানে রাখুন (কম আর্দ্রতাযুক্ত অঞ্চলে সময়টি ছোট করা যেতে পারে)।

2. সাম্প্রতিক জনপ্রিয় খাওয়ার পদ্ধতির র‌্যাঙ্কিং

খাদ্য প্ল্যাটফর্মের পরিসংখ্যান অনুসারে, গত 10 দিনে বাতাসে শুকনো মূলা স্ট্রিপগুলির জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপিগুলি নিম্নরূপ:

3. পেশাদার শেফ থেকে টিপস

1.রিহাইড্রেশন টিপস:30 মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং আরও ভাল স্বাদের জন্য জলটি ছেঁকে নিন।

2.মশলা করার সময়:দীর্ঘ সময়ের জন্য ম্যারিনেট করার পরে এটি নোনতা হওয়া প্রতিরোধ করার জন্য খাওয়ার আগে মশলা মেশানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

3.সংরক্ষণ পদ্ধতি:শুকানোর পরে, এটি একটি সিল করা বয়ামে রাখুন এবং এটি 6 মাসের জন্য সংরক্ষণ করার জন্য অল্প পরিমাণে ডেসিক্যান্ট যোগ করুন।

4. পুষ্টি তথ্যের তুলনা (প্রতি 100 গ্রাম)

5. নেটিজেনদের কাছ থেকে উদ্ভাবনী খাওয়ার পদ্ধতির সংগ্রহ

1.কোরিয়ান স্বাদ:একটি মিশ্র খাবার তৈরি করতে কোরিয়ান হট সস এবং স্প্রাইট যোগ করুন (সম্প্রতি Douyin-এ 500,000 লাইক হয়েছে)

2.স্ন্যাক মেকওভার:খাস্তা চিপস তৈরি করতে 180℃ এ এয়ার ফ্রায়ারে 5 মিনিট বেক করুন (Xiaohongshu এর 120,000+ সংগ্রহ রয়েছে)

3.সৃজনশীল সমন্বয়:এটিকে কেটে নিন এবং পিৎজা টপিংস তৈরি করতে পনিরের সাথে মিশিয়ে নিন (ওয়েইবো বিষয়ের পড়ার সংখ্যা: 8 মিলিয়ন)

উল্লেখ্য বিষয়:

1. শুকানোর সময়কালে, এমনকি ডিহাইড্রেশন নিশ্চিত করতে এটি দিনে 2-3 বার ঘুরিয়ে দিন।

2. ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করতে হবে (ঘনত্বের পরে চিনির পরিমাণ বৃদ্ধি পায়)

3. আয়রন শোষণের জন্য ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সাম্প্রতিক অনুসন্ধান ডেটা দেখায় যে "বায়ু-শুকনো খাদ্য পুষ্টি" এবং "শুকনো মূলা সংরক্ষণ পদ্ধতি" এর মতো কীওয়ার্ডগুলির জন্য অনুসন্ধানের পরিমাণ মাসে মাসে 35% বৃদ্ধি পেয়েছে, যা নির্দেশ করে যে আরও বেশি সংখ্যক মানুষ ঐতিহ্যগত খাদ্য উপাদানগুলির আধুনিক উত্পাদন পদ্ধতিতে মনোযোগ দিচ্ছে৷ এই কৌশলগুলিকে আয়ত্ত করুন এবং আপনি সহজেই সময়-সম্মানিত ব্র্যান্ডগুলির সাথে তুলনীয় স্বাদের সাথে শুকনো মূলা তৈরি করতে পারেন!