কীভাবে খামির কেক তৈরি করবেন

কীভাবে খামির কেক তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, সমগ্র ইন্টারনেটে গরম বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু প্রধানত খাদ্য প্রস্তুতি, স্বাস্থ্যকর খাওয়া, বাড়িতে বেকিং এবং অন্যান্য ক্ষেত্রগুলিতে ফোকাস করেছে৷ তাদের মধ্যে, খামির কেক একটি বাড়িতে রান্না করা প্যাস্ট্রি হিসাবে ব্যাপক মনোযোগ পেয়েছে যা তৈরি করা সহজ এবং একটি নরম টেক্সচার রয়েছে। এই নিবন্ধটি সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়গুলিকে একত্রিত করে ইস্ট কেক তৈরির পদ্ধতিটি বিস্তারিতভাবে প্রবর্তন করবে এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. খামির কেক তৈরির ধাপ

1.উপকরণ প্রস্তুত করুন: খামির কেকের প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে ময়দা, খামির, চিনি, লবণ, জল এবং রান্নার তেল। নিম্নলিখিত নির্দিষ্ট উপাদান অনুপাত:

2.নুডলস kneading: ময়দা, খামির, চিনি এবং লবণ সমানভাবে মেশান, ধীরে ধীরে গরম জল যোগ করুন, এবং একটি ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। রান্নার তেল যোগ করুন এবং ময়দা মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

3.গাঁজন: ময়দাটি একটি বেসিনে রাখুন, এটি একটি ভেজা কাপড় বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন এবং এটিকে একটি উষ্ণ জায়গায় প্রায় 1 ঘন্টার জন্য গাঁজন করতে দিন, যতক্ষণ না ময়দাটি পরিমাণে দ্বিগুণ হয়।

4.বিভক্ত এবং পুনরায় আকার: গাঁজানো ময়দা বের করে নিন, ছোট ছোট অংশে ভাগ করুন, প্রতিটি অংশ প্রায় 50 গ্রাম। প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু, একটি বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতি আকারে ছোট ময়দা বের করুন।

5.সেকেন্ডারি গাঁজন: আকৃতির ময়দাটি বেকিং শীটে রাখুন, একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য আবার গাঁজন করুন।

6.বেক: ওভেনটিকে 180℃ এ প্রিহিট করুন, ওভেনের মাঝের স্তরে গাঁজানো ময়দা রাখুন এবং 15-20 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না পৃষ্ঠটি সোনালি হয়।

2. খামির কেক সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন এবং সমাধান

1.ময়দার গাঁজন ব্যর্থ হয়েছে: এটা হতে পারে যে খামির কার্যকলাপ অপর্যাপ্ত বা তাপমাত্রা খুব কম। এটি তাজা খামির ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং ময়দাটিকে গাঁজন করার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন।

2.কেক খুব শুকনো: এটা হতে পারে যে বেকিং সময় খুব দীর্ঘ বা অপর্যাপ্ত আর্দ্রতা আছে। বেকিংয়ের সময় নিয়ন্ত্রণ করার এবং ময়দা মাখার সময় যথাযথভাবে জলের পরিমাণ বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

3.স্বাদ নরম হয় না: এটা হতে পারে যে গাঁজন সময় অপর্যাপ্ত বা ময়দা যথেষ্ট মাখানো হয় না। গাঁজন করার সময় বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয় এবং ময়দাটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

3. খামির কেকের পুষ্টির মান

ইস্ট কেক কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হলে শরীরে শক্তি সরবরাহ করে। ইস্ট কেকের প্রধান পুষ্টি উপাদানগুলি নিম্নরূপ:

4. খামির কেক খাওয়ার সৃজনশীল উপায়

1.স্যান্ডউইচ খামির কেক: একটি সমৃদ্ধ টেক্সচার সহ স্যান্ডউইচ কেক তৈরি করতে ময়দার সাথে শিমের পেস্ট, খেজুরের পেস্ট বা চকোলেট সসের মতো ফিলিংস যোগ করুন।

2.স্ক্যালিয়ন ইস্ট কেক: ময়দায় কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং সামান্য লবণ যোগ করুন, এবং বেক করার পরে এটি সুগন্ধযুক্ত হবে।

3.পুরো গমের খামির কেক: খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সামগ্রী বাড়াতে এবং এটিকে স্বাস্থ্যকর করতে উচ্চ-আঠালো আটার অংশ প্রতিস্থাপন করতে পুরো গমের আটা ব্যবহার করুন।

5. সারাংশ

ইস্ট কেক হল একটি সহজ এবং পুষ্টিকর বাড়িতে রান্না করা প্যাস্ট্রি, যা সকালের নাস্তা বা বিকেলের চায়ের জন্য উপযুক্ত। উপকরণ এবং প্রস্তুতির পদ্ধতি সামঞ্জস্য করে, বিভিন্ন স্বাদ তৈরি করা যেতে পারে। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে সহজে সুস্বাদু টক কেক তৈরি করতে সাহায্য করবে!