শিরোনাম: কীভাবে তৈরি করবেন কাইলি টক স্যুপ
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, গুইঝো বিশেষত্বের অন্যতম প্রতিনিধি হিসাবে কাইলি সোর স্যুপ ডিনারদের পছন্দ হয়েছে। পারিবারিক নৈশভোজ বা রেস্তোরাঁর ভোজ যাই হোক না কেন, এই মশলাদার এবং টক স্যুপটি সর্বদা টেবিলের হাইলাইট। এই নিবন্ধটি আপনাকে কাইলি টক স্যুপ তৈরির পদ্ধতির একটি বিশদ পরিচিতি দেবে এবং আপনাকে এই সুস্বাদু খাবারটি সহজেই আয়ত্ত করতে সহায়তা করার জন্য গত 10 দিনে ইন্টারনেটে গরম বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু সংযুক্ত করবে।
1. কাইলি টক স্যুপের উত্স এবং বৈশিষ্ট্য

কাইলি টক স্যুপ গুইঝোতে কিয়ানডংনান মিয়াও এবং ডং স্বায়ত্তশাসিত প্রিফেকচার থেকে উদ্ভূত এবং এটি এর মশলাদার এবং টক স্বাদের জন্য বিখ্যাত। এর অনন্য টক স্বাদটি গাঁজন করা চালের স্যুপ বা টমেটো থেকে আসে এবং এটি একটি সমৃদ্ধ স্থানীয় স্বাদ তৈরি করতে অনন্য স্থানীয় মশলা এবং উপাদানগুলির সাথে যুক্ত হয়। কাইলি টক স্যুপের সাধারণ শ্রেণিবিন্যাস নিম্নরূপ:
| টাইপ | প্রধান কাঁচামাল | স্বাদ বৈশিষ্ট্য |
|---|---|---|
| লাল টক স্যুপ | টমেটো, মরিচ, আঠালো চাল | মশলাদার এবং টক, উজ্জ্বল লাল রঙ |
| সাদা টক স্যুপ | চালের স্যুপ, কাঠ আদা বীজ | সুগন্ধি, টক এবং সতেজ, দীর্ঘ আফটারটেস্ট সহ |
2. কাইলি টক স্যুপ তৈরির ধাপ
নিচে কাইলি রেড সোর স্যুপের হোম সংস্করণের বিস্তারিত রেসিপি দেওয়া হল:
| পদক্ষেপ | অপারেশন | মন্তব্য |
|---|---|---|
| 1. কাঁচামাল প্রস্তুত করুন | 500 গ্রাম টমেটো, 200 গ্রাম লাল মরিচ, 50 গ্রাম আঠালো চালের আটা, উপযুক্ত পরিমাণে লবণ, আদা এবং রসুন | টমেটো পাকা এবং মোটা হতে হবে |
| 2. টক স্যুপ বেস করুন | টমেটো এবং গোলমরিচ ম্যাশ করুন, আঠালো চালের আটা এবং লবণ যোগ করুন, ভালভাবে মেশান, সিল করুন এবং 3-5 দিনের জন্য গাঁজন করুন | কক্ষ তাপমাত্রায় এবং আলো থেকে দূরে সংরক্ষণ করুন |
| 3. টক স্যুপ রান্না করা | গাঁজন করা টক স্যুপের বেস নিন, ফুটতে জল যোগ করুন, মাছের ফিললেট বা গরুর মাংস যোগ করুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন | শিমের স্প্রাউট, টফু এবং অন্যান্য শাকসবজির সাথে যুক্ত করা যেতে পারে |
| 4. সিজন এবং পরিবেশন করুন | স্বাদ অনুযায়ী আদা তেল, গোলমরিচ গুঁড়া এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। | মুজিয়াংজি হল মূল মসলা |
3. ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং টক স্যুপ সম্পর্কিত বিষয়বস্তু
গত 10 দিনে, কাইলি টক স্যুপ সম্পর্কে আলোচনাগুলি মূলত নিম্নলিখিত দিকগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে:
| বিষয় | তাপ সূচক | প্রধান প্ল্যাটফর্ম |
|---|---|---|
| Guizhou খাদ্য পর্যটন গাইড | ৮.৫/১০ | লিটল রেড বুক, মাফেংও |
| Fermented খাদ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা | 7.2/10 | Zhihu, WeChat পাবলিক অ্যাকাউন্ট |
| টক স্যুপ রেসিপি দ্রুত সংস্করণ | ৯.১/১০ | ডুয়িন, বিলিবিলি |
4. তৈরির টিপস
1.গাঁজন নিয়ন্ত্রণ: গাঁজন সময় গ্রীষ্মে 2-3 দিন এবং শীতকালে 5-7 দিন সংক্ষিপ্ত করা হয়। এটি সফল হয় যদি বুদবুদ উত্পাদিত হয় এবং একটি টক সুগন্ধ প্রকাশিত হয়।
2.খাদ্য প্রতিস্থাপন: যদি কোন তাজা আদা বীজ না থাকে, তাহলে আপনি পরিবর্তে আদা বীজ তেল ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু অতিরিক্ত ঘন হওয়া এড়াতে যোগ করা পরিমাণ অর্ধেক করা প্রয়োজন।
3.সংরক্ষণ পদ্ধতি: গাঁজন করা টক স্যুপ বেস 1 মাসের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে, এবং 3 মাস পর্যন্ত পৃথক প্যাকেজে হিমায়িত করা যেতে পারে।
5. পুষ্টি তথ্য রেফারেন্স
| পুষ্টিগুণ | প্রতি 100 গ্রাম সামগ্রী | স্বাস্থ্য সুবিধা |
|---|---|---|
| তাপ | 58 কিলোক্যালরি | কম ক্যালোরি |
| ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া | ≥10⁶ CFU | হজমে সাহায্য করে |
| ভিটামিন সি | 12 মিলিগ্রাম | অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট |
উপরের ধাপগুলি অনুসরণ করে, আপনি সহজেই বাড়িতে খাঁটি কৈলি টক স্যুপ পুনরায় তৈরি করতে পারেন। এই সুস্বাদু খাবারটি মিয়াও এবং ডং খাদ্যতালিকাগত জ্ঞান বহন করে, যা শুধুমাত্র পেট গরম করতে পারে না এবং একটি অনন্য স্বাদের অভিজ্ঞতা আনতে পারে। আপনি টক স্যুপের বর্তমান জনপ্রিয়তার সুবিধা নিতে পারেন এবং এটি তৈরিতে আপনার হাত চেষ্টা করতে পারেন!
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন